Apfel Rezepte Herbst: 15 einfache Ideen mit Zimt

Zutaten

• 600 g Äpfel
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt
• 40 g brauner Zucker
• 120 g Mehl
• 80 g Haferflocken
• 80 g kalte Butter
• 70 g Zucker

Zubereitung

1. Äpfel würfeln und mit Zitronensaft, Zimt und braunem Zucker mischen.
2. Mehl, Haferflocken, Butter und Zucker zu Streuseln kneten.
3. Äpfel in eine Form geben, Streusel darauf verteilen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.

Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 250 ml Milch oder Haferdrink
• 150 g Joghurt
• 1 Apfel, fein gewürfelt
• 1 EL Chiasamen
• 1 TL Zimt
• 1 EL Ahornsirup

Zubereitung

1. Alle Zutaten bis auf einen Teil der Apfelwürfel verrühren.
2. Auf zwei Gläser verteilen und über Nacht kalt stellen.
3. Morgens mit restlichem Apfel und etwas Zimt toppen.

Zutaten

• 2 Äpfel
• 2 Eier
• 120 g Mehl
• 150 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 TL Backpulver
• Butter für die Pfanne
• Zimt und Zucker

Zubereitung

1. Äpfel grob raspeln.
2. Eier, Mehl, Milch, Zucker und Backpulver verrühren, dann Äpfel unterheben.
3. Kleine Portionen in Butter von beiden Seiten goldbraun backen und mit Zimtzucker bestreuen.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 2 kleine Äpfel
• 30 g weiche Butter
• 40 g brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• Optional Puderzuckerglasur

Zubereitung

1. Teig mit Butter bestreichen und mit Zucker, Zimt und sehr feinen Apfelwürfeln belegen.
2. Aufrollen, in Scheiben schneiden und auf ein Blech legen.
3. Bei 200 °C etwa 18 bis 22 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

• 4 große Äpfel
• 50 g Haferflocken
• 40 g gehackte Nüsse
• 30 g Butter
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Kerngehäuse aus den Äpfeln entfernen.
2. Haferflocken, Nüsse, Butter, Sirup und Zimt mischen und in die Äpfel füllen.
3. Bei 180 °C etwa 25 bis 30 Minuten backen.

Zutaten

• 3 Äpfel
• 1 TL Zimt
• 1 EL brauner Zucker
• 250 g Mascarpone
• 200 g Quark
• 60 g Puderzucker
• 150 g Löffelbiskuits
• 100 ml Apfelsaft

Zubereitung

1. Äpfel mit Zimt und Zucker weich dünsten und abkühlen lassen.
2. Mascarpone, Quark und Puderzucker cremig rühren.
3. Biskuits kurz in Apfelsaft tauchen und mit Creme und Äpfeln schichten.
4. Mindestens zwei Stunden kühlen.

Zutaten

• 1 großer Apfel
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Ei
• 220 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• Butter für die Pfanne

Zubereitung

1. Apfel grob raspeln.
2. Restliche Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und Apfel unterheben.
3. Pancakes portionsweise in Butter ausbacken.

Zutaten

• 4 Äpfel
• 250 g Mehl
• 150 g Butter
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• Für Streusel: 120 g Mehl, 80 g Butter, 70 g Zucker

Zubereitung

1. Butter, Zucker und Eier cremig rühren, Mehl und Backpulver einarbeiten.
2. Teig in eine 26 cm Form geben, Apfelspalten darauf verteilen und mit Zimt bestreuen.
3. Streusel kneten, verteilen und bei 180 °C etwa 40 bis 45 Minuten backen.

Zutaten

• 400 g griechischer Joghurt
• 1 Apfel
• 1 TL Zimt
• 1 EL Ahornsirup
• 50 g Granola
• Optional gehackte Nüsse

Zubereitung

1. Apfel fein würfeln und kurz mit Zimt weich dünsten, danach abkühlen lassen.
2. Joghurt mit Sirup verrühren und auf Backpapier streichen.
3. Apfel und Granola darauf verteilen und mindestens drei Stunden einfrieren.

Zutaten

• 3 Äpfel
• 1 TL Zimt
• 1 EL brauner Zucker
• 200 g Joghurt
• 150 g Frischkäse
• 1 EL Honig
• 100 g Butterkekse

Zubereitung

1. Äpfel mit Zimt und Zucker weich dünsten.
2. Joghurt, Frischkäse und Honig verrühren.
3. Kekse zerbröseln und alles abwechselnd in Gläser schichten.

Zutaten

• 2 Äpfel
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 100 ml neutrales Öl
• 150 ml Milch
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Trockene Zutaten mischen.
2. Eier, Öl und Milch verrühren und kurz mit den trockenen Zutaten mischen.
3. Apfelwürfel unterheben, in Förmchen füllen und bei 180 °C etwa 20 bis 22 Minuten backen.

Zutaten

• 100 g Haferflocken
• 300 ml Milch oder Pflanzendrink
• 1 Apfel
• 1 TL Zimt
• 1 EL Ahornsirup
• Optional Nüsse

Zubereitung

1. Apfel würfeln und mit Zimt kurz im Topf erwärmen.
2. Haferflocken und Milch dazugeben und fünf Minuten köcheln.
3. Mit Sirup und Nüssen servieren.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig
• 2 Äpfel
• 1 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Eigelb oder etwas Milch zum Bestreichen

Zubereitung

1. Äpfel klein würfeln und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen.
2. Blätterteig in Rechtecke schneiden, füllen, zuklappen und Ränder andrücken.
3. Bestreichen und bei 200 °C etwa 18 bis 20 Minuten backen.

Zutaten

• 800 g Äpfel
• 100 ml Wasser
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt
• 1 bis 2 EL Zucker nach Geschmack

Zubereitung

1. Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
2. Mit Wasser, Zitronensaft, Zimt und Zucker etwa 15 Minuten weich köcheln.
3. Stückig lassen oder leicht zerdrücken und abkühlen lassen.

Zutaten

• 3 Äpfel
• 30 g Butter
• 50 g brauner Zucker
• 80 ml Sahne
• 1 TL Zimt
• Vanilleeis zum Servieren

Zubereitung

1. Apfelspalten in Butter anbraten.
2. Zucker und Zimt dazugeben und kurz karamellisieren lassen.
3. Sahne vorsichtig einrühren und zwei Minuten köcheln.
4. Warm mit Vanilleeis servieren.