Matcha Rezepte 2026: Die 9 besten Ideen zum Selbermachen

Zutaten

• 1 TL Matchapulver, etwa 2 g
• 60 ml warmes Wasser, etwa 80 °C
• 200 ml Milch oder Haferdrink
• Eiswürfel
• 1 bis 2 TL Ahornsirup oder Honig
• Optional etwas Vanille

Zubereitung

1. Matcha in eine Schale sieben und mit dem warmen Wasser glatt aufschlagen.
2. Ein hohes Glas großzügig mit Eiswürfeln füllen.
3. Milch und nach Wunsch Süße ins Glas geben.
4. Matcha langsam darüber gießen und kurz umrühren.

Zutaten

• 1 TL Matchapulver
• 60 ml warmes Wasser
• 150 ml Milch oder Haferdrink
• Eiswürfel
• 3 EL Erdbeerpüree
• 50 ml Sahne oder Barista Creme
• 1 TL Puderzucker oder Sirup

Zubereitung

1. Matcha mit warmem Wasser glatt aufschlagen.
2. Erdbeerpüree in ein Glas geben und mit Eis auffüllen.
3. Milch eingießen, danach den Matcha langsam darübergeben.
4. Sahne mit Puderzucker und etwas Erdbeerpüree cremig aufschlagen.
5. Erdbeer Cold Foam obenauf geben und sofort servieren.

Zutaten

• 120 g weiche Butter
• 100 g Zucker
• 80 g brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 180 g Mehl
• 2 TL Matchapulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g weiße Schokolade, gehackt

Zubereitung

1. Butter und beide Zuckersorten cremig rühren, Ei und Vanille unterrühren.
2. Mehl, Matcha, Backpulver und Salz kurz einarbeiten.
3. Weiße Schokolade unterheben und zwölf Teigkugeln formen.
4. Bei 180 °C Ober Unterhitze etwa 10 bis 12 Minuten backen.
5. Kurz abkühlen lassen. Die Mitte darf noch weich wirken.

Zutaten

• 250 g Mascarpone
• 200 ml Schlagsahne
• 60 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Löffelbiskuits
• 250 ml Milch
• 2 TL Matchapulver
• 1 TL Ahornsirup oder Zucker
• Matcha zum Bestäuben

Zubereitung

1. Matcha mit einem Teil der warmen Milch glatt rühren, restliche Milch und Süße einrühren.
2. Sahne steif schlagen. Mascarpone, Puderzucker und Vanille cremig rühren, Sahne unterheben.
3. Löffelbiskuits kurz in die Matcha Milch tauchen und in eine Form legen.
4. Abwechselnd Biskuits und Creme schichten.
5. Mindestens 2 Stunden kühlen und vor dem Servieren mit Matcha bestäuben.

Zutaten

• 200 g Butterkekse
• 80 g Butter, geschmolzen
• 400 g Frischkäse
• 200 ml Schlagsahne
• 80 g Puderzucker
• 1 bis 2 TL Matchapulver
• 1 TL Vanilleextrakt
• Gelatine oder pflanzliches Geliermittel nach Packungsangabe für etwa 600 g Creme

Zubereitung

1. Kekse fein zerbröseln, mit Butter mischen und in einer Springform festdrücken.
2. Frischkäse mit Puderzucker, Matcha und Vanille glatt rühren.
3. Geliermittel nach Packungsangabe vorbereiten und einarbeiten.
4. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
5. Creme auf dem Boden verteilen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Zutaten

• 120 g Butter
• 120 g weiße Schokolade
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 120 g Mehl
• 2 TL Matchapulver
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 80 g weiße Schokolade, gehackt

Zubereitung

1. Butter und 120 g weiße Schokolade vorsichtig schmelzen.
2. Zucker, Eier und Vanille einrühren.
3. Mehl, Matcha, Backpulver und Salz kurz unterheben.
4. Gehackte Schokolade einarbeiten und Teig in eine kleine Form geben.
5. Bei 175 °C Ober Unterhitze etwa 20 bis 25 Minuten backen.

Zutaten

• 400 ml kalte Schlagsahne
• 1 Dose gesüßte Kondensmilch, etwa 397 g
• 2 TL Matchapulver

Zubereitung

1. Matcha mit zwei Esslöffeln Kondensmilch glatt rühren.
2. Sahne steif schlagen.
3. Restliche Kondensmilch und Matcha Mischung vorsichtig unterheben.
4. In eine gefriergeeignete Form füllen und abdecken.
5. Mindestens 6 Stunden einfrieren und vor dem Portionieren kurz antauen lassen.

Zutaten

• 1 TL Matchapulver
• 60 ml warmes Wasser
• 150 ml Milch oder Haferdrink
• Eiswürfel
• 2 bis 3 EL Bananenpüree oder cremiger Bananenpudding
• 50 ml Sahne oder Barista Creme
• 1 TL Ahornsirup
• Optional Vanille und Keksbrösel

Zubereitung

1. Matcha mit warmem Wasser glatt aufschlagen.
2. Bananenpüree in ein Glas geben, Eis und Milch ergänzen.
3. Matcha langsam darüber gießen.
4. Sahne mit Ahornsirup und etwas Banane cremig aufschlagen.
5. Banana Cream obenauf geben und optional mit Keksbröseln bestreuen.

Zutaten

• 1 TL Matchapulver
• 60 ml warmes Wasser
• 150 ml Sprudelwasser
• Eiswürfel
• 2 bis 3 EL Erdbeerpüree
• 1 TL Ahornsirup oder Honig
• Optional etwas Zitronensaft und Minze

Zubereitung

1. Matcha mit warmem Wasser glatt rühren und kurz abkühlen lassen.
2. Erdbeerpüree in ein hohes Glas geben und Eis hinzufügen.
3. Sprudelwasser vorsichtig einfüllen.
4. Matcha langsam darüber geben und nach Wunsch süßen.
5. Mit Erdbeeren oder Minze servieren.